ハヤトウリの季節に

苦瓜の後はハヤトウリ。
アメリカ原産だそうで、お店屋さんではあまりなじみがないかもしれませんが。
今は薄く皮を剥いて、薄切りにしてサラダに地のお野菜にサラダにするシャキシャキしたモノがない時に結構奇麗で美味しいので重宝します。炒め物や漬け物にもできます。簡単な棚で作ると壊れるほど出来て大変です。苦瓜のように長期に採れるのではなくこの時期に一度に。凍らさなければ保存が利くので。ハヤトウリはわさび系のドレッシングでがオススメ